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考过雅思后，你还是不会用英语交流吗？
来源：朗阁
摘要：
当你千辛万苦地通过了雅思考试，终于可以圆你的出国梦了，于是你兴冲冲地订好机票，来到了大洋彼岸的异国他乡。
但你发现：你还是听不懂当地人在说什么！看电影还是需要字幕，就连去餐厅点餐都有点费劲。轮到你跟老外讲话了，你想说“我很热（It's so hot）”却说成了“我很性感（I'm so hot）”，结果收到了来自他们错愕的眼神……于是你在心中开始怀疑：“妈蛋老子当年雅思可是考了9分啊！为什么还会这样？”
没错，这就是我刚来英国的感觉（当然我这个英语学渣没有考到9分）。当我走进超市，发现我连“洗衣粉”、“曲别针”、“擀面棍”、“漏勺”、“订书针”这些常见物品的英文都不会说时，我的内心是崩溃的。这些词我学过吗？好像学过，但是考试时出现过吗？好像没有。所以我没有为了专门应付考试特意去记这些词。于是这些看上去很简单很基础的单词就这样被我遗忘了……
可能很多同学都有这样的困惑吧，英语学了这么久，懂得很多学术词汇、甚至知道很多冷门的专业名词（都是英语阅读题训练出来的），但是生活中一些常见物品的英文名称却想不起来怎么说。这就是学术英语和生活英语的区别啊，因为正规的英语课程教你的都是正规用语，生活上的英语是不会出现在课本里的。你觉得，中国人天天挂在嘴边的“卧槽”、“傻（哔~）”、“不明觉厉”这些词会出现在中文教程的课本里吗？同样的，像cash back、top up这样的词太英国本土化了，也不会出现在我们的英语教程里，像Mancunian、Scouser这样的地方性词汇你更是不可能在正规教程里见到的了。而且国内的英语教育偏向于美式，学生们把美式的英语习惯带到英国之后也会觉得有点不适应。
所以如何解决语言上的鸿沟就成为了留学生登录异国之后第一个要解决的问题。
哪里才是增长词汇量最快的地方呢？答案就是超市以及各种菜市场。各位平时去的最多的地方就是超市了，通过看超市的标签你会很快掌握各种商品的名称。你会发现，原来这些商品的名称你好像以前从来没见过，比如说光是“猪肉”一样商品就可以有gammon、fillet、tenderloin、hock、belly、bacon、pancetta、mince、dice这么多种分类！
如果你再去一趟海产品市场，你更晕了，cod、mackerel、carp、sea bass、trout、pomfret……这些都是什么鱼啊？
去餐厅点餐，光是牛排就分了sirloin、ribeye、rump、fillet这么多种，点个意面吧，发现意面也分spaghetti、fusilli、tagliatelle、penne、linguine、pappardelle等一百多个品种，酱汁也有十几种，你知道怎么点吗？而且这些菜名有些就不是英语，而是法语、意大利语或西班牙语，你会读吗？如果你想当然地按照英语的发音读出来了，服务员可能会一脸懵逼。基本上刚到国外的小伙伴们去餐厅点菜都只会用手指着说“This”，而且只点带图片的——因为你真的无法确定不带图片的那些都是什么鬼。这其实也不能赖我们的英语课没有教我们，因为中文课程也不会把“过桥米线”、“卤煮火烧”、“煎饼果子”这些外国没有的东西写进教材里。
所以你看，即便你顺利通过了语言考试，来到国外之后你发现自己的语言还是不够用。毕竟正规的英语考试只负责保证你上课能听懂，为你提供的都是你学术上需要的英语知识。而生活上，由于各个国家之间的语言习惯不一样，所以很难按照一个统一的标准去教学：你掌握的美式词汇英国人不用，你学到的英国俚语澳大利亚人不用，所以生活中的语言是需要大家出了国以后自己去学的。
我是怎么学习英语的呢？看烹饪节目！对，就是看烹饪节目。我最开始看的是《戈登-拉姆齐终级烹饪教程》，后来出国了之后开始看Jamie Oliver的YouTube频道（两位都是英国名厨，而且是冤家，看他俩打嘴仗比看他俩做菜还有意思哈哈哈……）。
为什么是烹饪节目呢？因为看烹饪节目好处很多。
首先，节目里出现的词汇都是你平时逛超市、菜市场和餐厅点餐用得到的。
其次，烹饪节目的语言和动作都是同步完成的，就算你当时听不懂，你只要看主持人接下来的动作你就知道这个词什么意思了。比如说西餐烹饪节目里你经常会听到一个词叫sear，我一开始也不懂这个词是什么意思，但是我每次听到这个词的时候，主持人就把肉放进平底锅里去煎了，于是我就明白了sear这个词的意思就是把肉的表面煎焦黄。
另外，烹饪节目里会介绍很多你没见过的西餐食材和调料的用法，看完之后再去逛超市你就不会对这些商品陌生了，虽然你不会买，但是你最起码认识了。烹饪节目里还教会了我很多形容食物味道和口感的句子，从此以后告别delicious这个词。最重要的是……就算你没学会英语，你至少学会做菜了呀哈哈（PS：我的英语口音就是跟戈登·拉姆齐学的，虽然他是苏格兰人，但是我个人觉得他的口音是最好听的。）
除此之外，YouTube上还有很多介绍各种英语方言的视频，通过它们来学习英语也是不错的选择。总之，不要以为雅思考过了就万事大吉了，要学的东西其实还多着呢。
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