教学实习菜式包括

1 介绍韩国料理的种类，材料及调味料 理论。
2 甜食类（金瓜粥，甘蔗茶）  实操。
3 小菜类（拌黄豆芽，拌菠菜，炒萝卜，炒胡瓜）    实操 。
4 小菜类（酱黑豆，酱莲藕，千秋鱼干，酱拌小辣椒）   实操。
5 泡菜类（白菜泡菜，萝卜泡菜）    实操 。
6 米饭料理（辣白菜炒饭，蔬菜炒饭）    实操 。
7 米饭料理（辣白菜炒饭，蔬菜炒饭）    实操。
8 米饭料理（石锅拌饭配豆芽汤）     实操。
9 汤类（人参鸡汤，海带汤）     实操。
10 汤类（天国酱汤，小牛排汤）     实操 。
11 主菜类（地宝炖鸡【辣味炖鸡】，炖牛小排）      实操。
12 主菜类（宫廷润饼）     实操。
13 主菜类（柠檬煎秋刀鱼，酱炸鲅鱼）     实操。
14 主食类（汤煮年糕，韩式面汤）    实操 。
15 烤肉类（烤牛小排，烟味牛猪肉，烤五花肉）    实操。
16 特色菜（包饭【猪肉配生菜】）      实操 。
17 面类（水冷面，凉拌面）     实操。
18 面类（热汤面，炸酱面【韩式】）       实操。
19 小吃类（辣炒年糕，鱼片萝卜汤）      实操。
20 小吃类（海鲜葱饼，炸什锦【海鲜蔬菜】）     实操

学时四周  随报随学 免费食宿

教学特点

以“五色”、“五味”、“五辣”为特点，采用家常蔬菜或海滨鲜食入馔，并以五谷为主食，利用色调取悦食客，辅以鲜辣味道引发食欲，再配以特色酱料增加食味

导师

刘敬元 ★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校高级烹饪讲师

学时

 一个月