潮州菜培训课程表
1 潮州菜酱碟知识
2 云腿护国菜、梅子明炉乌鱼
3 玻璃酥鱼、潮式三丝烙
4 川椒虾仁、鸳鸯石榴鸡
5 干椒虾枣、沙茶鲜尤
6 梅子焖花蚧、潮州蚝仔烙
7 普宁豆酱鸡、柠檬蒸乌鱼
8 潮州冻红蚧、菜脯椒酱肉
9 芙蓉香酥鸭、潮式盐焗鸡
10 酥炸雁子鹅、方鱼碎蒸鸡
11 五香棵肉、榄菜炒肉碎
12 潮州炸豆腐、香葱反沙芋
13 焖莲花鸡、生焖明虾崧
14 美味烟香鸡、沙茶牛肉
15 油泡鱼丸、腿茸大白菜
16 豆酱乳鸽、冻州冻乌头
17 大肠、焖金钱冬瓜
18 潮式焖泊壳、云腿大芥菜
19 香甜芋泥、糕烧福果
20 考试